ácimo

adj. Se refiere a un tipo de pan que se elabora sin el uso de levadura, resultando en una textura densa y compacta.

Designa un alimento o producto que no contiene agentes leudantes, caracterizándose por su consistencia firme.

Califica a aquellos productos horneados que no han sido fermentados, manteniendo una forma plana y sin burbujas de aire.