ahornar

tr. Colocar un alimento en el horno para su cocción, especialmente en el caso de panes y pasteles.

prnl. Sufrir un alimento el efecto de quemarse por fuera mientras permanece crudo por dentro durante el proceso de cocción.

Referido a la cocción de masas, indica que se ha producido una cocción inadecuada que afecta su textura y sabor.