chicharrina

f. Se refiere a un tipo de fritura hecha a base de piel de cerdo, que se caracteriza por su textura crujiente y sabor salado.

Es un aperitivo popular en diversas culturas, que se consume como snack o acompañamiento en comidas.

Puede designar también a un plato que incluye trozos de carne de cerdo fritos, a menudo servidos con salsas o guarniciones.