chipotle

m. Variedad de chile que se caracteriza por su color rojo oscuro y su sabor ahumado, obtenido a partir del secado de un tipo de pimiento.

Especie de pimiento que, al ser secado y ahumado, adquiere un sabor intenso y picante, utilizado en diversas preparaciones culinarias.

Tipo de chile que se utiliza en la gastronomía para aportar un toque picante y ahumado a los platillos, especialmente en la cocina mexicana.