destazador

m. y f. Profesional encargado de desmembrar y preparar carne de animales sacrificados para su comercialización o consumo.

Individuo que realiza la actividad de dividir en partes las reses muertas, facilitando su procesamiento.

Persona que se especializa en el despiece de animales, asegurando que las piezas sean aptas para el mercado alimentario.