engrillarse

prnl. Adquirir una textura o apariencia similar a la de un grillo, especialmente en el contexto de ciertos alimentos.

Referido a un tubérculo, experimentar un crecimiento anómalo que provoca la formación de protuberancias o deformaciones.

En el ámbito culinario, describir el proceso por el cual un alimento se vuelve crujiente o se dora en su superficie.