fritar

tr. Cocinar un alimento sumergiéndolo en aceite caliente hasta que adquiera un color dorado y una textura crujiente.

Someter un ingrediente a un proceso de cocción en grasa caliente, generalmente para realzar su sabor y textura.

Preparar un platillo al calentar aceite y añadir los alimentos, permitiendo que se cocinen por el efecto del calor del aceite.