guisote

m. Preparación culinaria de ingredientes variados, generalmente cocinados a fuego lento en un líquido, que se caracteriza por su simplicidad y falta de sofisticación.

Plato elaborado con ingredientes básicos, cocido de manera informal y sin atención excesiva a la presentación.

Comida sustanciosa y casera, que se elabora con ingredientes comunes y se cocina de forma práctica y rápida.