higadillo

m. Órgano glandular de algunos animales pequeños, especialmente aves, que se encarga de funciones metabólicas y de almacenamiento de nutrientes.

Parte comestible que corresponde al hígado de aves y otros animales de menor tamaño, utilizada en diversas preparaciones culinarias.

Hígado de animales pequeños, considerado un ingrediente en la gastronomía por su sabor y textura.