malcocinado

m. p. us. Se refiere a la carne o vísceras de animales que han sido cocinados de manera inadecuada o insuficiente.

m. p. us. Designa un establecimiento donde se comercializan productos alimenticios que han sido preparados de forma deficiente.

Indica un estado de preparación culinaria en el que los alimentos no alcanzan el nivel adecuado de cocción.