mousse

m. o f. Preparación culinaria que consiste en una mezcla aireada de ingredientes, generalmente a base de claras de huevo y crema, que puede ser dulce o salada.

Postre ligero y esponjoso que se elabora batiendo ingredientes como chocolate, frutas o café, incorporando aire para lograr una textura suave.

Composición gastronómica que se presenta en forma de espuma, utilizada tanto en la repostería como en platos salados.