sesada

f. Preparación culinaria que consiste en freír o cocinar sesos de animales, generalmente como un plato típico en diversas gastronomías.

f. Parte comestible del cerebro de ciertos animales, utilizada en la cocina para elaborar diferentes recetas.

Término que se refiere a un plato específico que incluye sesos como ingrediente principal, a menudo acompañado de especias y otros alimentos.