tapesquillo

m. coloq. Se refiere a una pieza de carne que se encuentra en la parte lateral del espinazo de un animal.

Denota un corte de carne que incluye parte del lomo, especialmente en el contexto de la gastronomía.

Utilizado coloquialmente para describir un tipo específico de carne que se obtiene de la región cercana a la columna vertebral.