alcachofera

adj. Planta herbácea perenne de la familia de las asteráceas, cultivada principalmente por sus botones florales comestibles.

f. Especie vegetal que se caracteriza por sus hojas grandes y espinosas, así como por su producción de inflorescencias comestibles.

Vegetal conocido por su uso culinario, especialmente en la preparación de platos mediterráneos y su valor nutricional.