alcaucí

m. Es una planta comestible de la familia de las asteráceas, conocida por sus flores comestibles y su sabor característico.

Se refiere a un tipo de vegetal que se cultiva principalmente por sus yemas, las cuales son utilizadas en diversas preparaciones culinarias.

Es un alimento apreciado en la gastronomía, especialmente en la cocina mediterránea, por su textura y propiedades nutritivas.