jaletina

f. Sustancia comestible de textura gelatinosa, obtenida principalmente de colágeno animal, que se utiliza en la elaboración de postres y otros alimentos.

f. p. us. Preparación culinaria que resulta de la cocción de ingredientes como frutas o azúcares con un agente gelificante, produciendo un producto translúcido y firme.

Producto alimenticio que se caracteriza por su consistencia blanda y su capacidad para adoptar la forma del recipiente que lo contiene.