pepián

m. Preparación culinaria típica de algunas regiones de América Latina, que consiste en un guiso de carne o pollo acompañado de una salsa espesa a base de semillas y especias.

m. Salsa espesa, generalmente elaborada con semillas de calabaza o ajonjolí, que se utiliza para acompañar diversos platillos en la gastronomía de ciertos países.

Plato tradicional que combina carne, verduras y una mezcla de ingredientes molidos, creando una textura rica y un sabor característico.