tostación

f. Proceso de calentar un alimento, generalmente granos o semillas, hasta que adquiere un color dorado y un sabor característico.

Acción de someter un producto a altas temperaturas para modificar su textura y sabor, frecuentemente utilizada en la preparación de café y frutos secos.

Efecto de exponer a calor intenso un material, provocando cambios en su composición y propiedades organolépticas.