buniato

m. p. us. Es un tubérculo comestible de forma alargada y piel generalmente de color marrón o morado, que se consume cocido o asado.

Se caracteriza por su pulpa dulce y su alto contenido en nutrientes, siendo popular en diversas cocinas del mundo.

Pertenece a la familia de las convolvuláceas y es conocido por su versatilidad en la preparación de platos tanto salados como dulces.