diezmillo

m. Porción de carne de res que se obtiene de la parte lumbar del animal, considerada de alta calidad y ternura.

Corte específico de carne que se caracteriza por su suavidad y sabor, utilizado en diversas preparaciones culinarias.

Parte del animal que se encuentra entre la cadera y la costilla, apreciada por su textura y valor gastronómico.